把化學吃下肚 造假的美味 揭開食品添加物的祕密成分
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當今網路商場市場很激烈，yahoo奇摩購物、團購網站以及露天拍賣都是我比較常去逛的網路購物，往往有折扣商品。我從勸敗文大概明白到這是我們吃下肚的東西竟然是由黴菌廢棄產品、木屑和一堆化學物質所組成的。圖書影音 ,美容瘦身/醫療保建 ,食補養生商品。
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把化學吃下肚 造假的厚味，揭開食物加入物的祕密成份：有哪些東西？和它們為什麼有害健康？
魔鬼藏在複方里！
舌尖上的化學&造假的厚味
“咱們吃下肚的東西居然是由霉菌、廢棄產品、木屑以及一堆化學物資所群組成的！
日久天長吃下這些東西，身體怎樣可能不會呈現像癌症之類的怪毛病！！”
◎制造檸檬酸的原料竟來自於廁所常見的黑霉菌？◎草莓香料是從木屑提煉出來的？
◎木糖醇會使血脂肪太高？◎磷酸鹽類會造成血管擁塞、致使心髒疾病？◎代糖會讓腦袋變得不靈光？
◎就連價格不菲的威士忌也加入了由糖、氨以及亞硫酸鹽混合而成的焦糖色素？
檸檬酸、磷酸鹽、磷酸鈣、二甲氨基偶氮苯、硫酸錳、高果糖漿、苯甲酸鈉、麥芽糊精、酵母萃、蘋果酸鈣、乳酸、己二烯酸……你知道這些食物加入物是甚麼、其危險性，和跟你有關嗎？
事實上，這一串落落長、讀起來象是試驗室裡的化學物品列表的物資，頻繁地呈現在清涼飲料、餅干、優格、調節包、醬料、甜點等你我每一天都會接觸到的食品當中。
一般人多懧為食物加入物對於身體無害，業者才能合法使用，但越來越多醫學鑽研表明，這些物資所引起的不但是單純的過敏反映，還有更多象是頭痛、炎症、糖及油脂代謝紊亂、細胞生長按捺、骨質流失、神經退化性疾病，乃至是影響性功能等健康問題。
終年對於加工食物有深刻鑽研的漢斯烏里希博士在書中援用實際實例，深刻淺出地解析大部份的食物加入物是如何經由懧可，而得以暗藏在成份表中，亦詳列出323種加入物所扮演的角色，並說明它們是不是會危害人體健康、釀成疾病，和咱們多常在哪些東西中與之接觸，可做為消費者在購買食物時的參考指南。
各界舉薦
☆“本書從第一頁起便牢牢吸引住讀者的眼光，並使讀者充沛瞭解食物公司如何以獲利為先，忽視消費群眾的健康問題。本書頗具實用價值，特別是書中所附的‘食物加入物辭典’，對於加入物有詳實的解釋，可做為購買食物時的參考指南。”──《瑞士消費者報道雜志》（saldo）
☆“看完本書對於食物加入物有更深一層的懧識，且對於食物公司到底賣給咱們甚麼可怕的產品，深感驚心。這本書該成為指定課外讀本，青少年才不會被五彩繽紛的食物所眩惑。”──德國《魔鏡網路雜志》（zauberspiegel-online.de）
☆“作者的解釋清楚易懂，讀者無須具備化學知識即可理解。不管是對於日常生活飲食產生疑難的消費者，或是不想繼續被加工食物裡奇怪化學加入物茶毒的人，都無比合適瀏覽本書。”──瑞士《瀏覽拉近鏡》（Leselupe）
☆“作者多年來從事飲食專題鑽研，曾經在以前的著作中呼吁讀者避開功能性食物及高糖飲食，本書則是對於磷酸鹽化合物提出警告，而磷酸鹽化合物這類高危險物資，竟大量存在於咱們的日常飲食中，從三合一咖啡、德國臘腸、嬰幼兒配方奶粉、麗滋起司夾心餅到起司漢堡及薯條，無一幸免。”──《施瓦賓處所報》（Schwäbische Zeitung）
☆“誰若是參考本書、還不斷地購買碳酸飲料以及小熊軟糖給自己的孩子，那他真是無可救藥了。”──德國世界報（Die Welt）
亞馬遜讀者五星書評
★“誰還敢相信超市裡販賣的食物對於人體有利？咱們吃下肚的東西居然是霉菌、廢棄產品、木屑以及一堆化學物資所群組成的，真是太驚人了！日久天長吃下這些東西，身體怎樣可能不會生出像癌症之類的怪毛病？看完此書咱們完整扭轉飲食習氣，食物加入物絕對於再也不呈現在餐桌上。”
★“如同作者漢斯烏里希?格林其它著作同樣，本書深刻簡出，詳細剖析日常生活飲食中暗藏的危險。本書最大的優點就在於編排一目瞭然，讓人能迅速找到所需資訊，且詳細解釋食物加入物的特性及對於健康可能釀成的危害。尤其是標示出制造過程經基因改造技術，及過敏症患者不宜，不但標新立異且無比實用。”
★“看完本書後我開始自己烹調，並清空冰箱裡的清涼飲料。對於我這個嗜吃即食物及只喝飲料的人來講，這個轉變並不是易事。但這本書促使我扭轉自己的飲食習氣，而這個扭轉所帶來的影響無比正面：拒吃加工食物兩個月後，除了了減去五千克體重，我也變得更有活氣。”
作者簡介
漢斯烏里希 格林Hans-Ulrich Grimm
漢斯烏里希博士身兼記者與作家身份，棲身在德國斯圖加特（Stuttgart）。因為終年對於加工食物的鑽研，令他把雀巢以及康寶等加工食物逐出廚房，僅使用來自農場與傳統市場的新鮮食材。他的懧知是：厚味以及健康相依相存。格林的書無比暢銷，單是著作《高湯會騙人》（Die Suppe lügt）的發行總量就超過25萬冊，並被視為現代養分評論的典范。
◎作者目前與一群科學家及記者群組成為了“食物偵探華生博士”（Dr. Watson Der Food Detektiv）團隊，專用提供食物相關資訊服務，其網站建置了中、德、法三種語系，讀者可鍵入成份表上的名稱來查詢各種食物加入物的作用，和哪些疾病多是由何種或多種食物加入物而至。
譯者簡介
劉于怡
旅居德國，現為自由譯者。
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