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幸福，從熱乎乎的手感面包開始發酵：5大種類面包×49種幸福食光
簡單?健康
49款讓人激動大喊“厚味しい!”的新手入門面包
小朋友最愛的巧克力面包、攝生的五谷雜糧面包、養分又飽足的夏威夷生果Pizza、下晝茶款的芝麻乳酪貝果、松軟口感的湯種牛奶土司……，知足各種喜好的味蕾！
解脫大烤箱才能制作面包的概念，家裡有烤箱千萬別揮霍！
不管是新手界中超夯的面包機或是家用小烤箱，
都能輕松做出讓人激動大喊“厚味しい!”的好吃面包！
想要做出好吃的面包，就要用對於的發酵法！
四大發酵法，輕松做出不同口感的香甜面包！
日式湯種土司的松軟口感、台式奶油餐包的扎實餡料，或是法度長棍面包的硬質嚼勁，圖解步驟Step by Step，人人都能成為家庭烘焙師！
新手入門－“直接發酵法”省時簡便，最簡單普遍的新手入門發酵法。
保存期長－“中種發酵法”保存時間長，縮短主麵糰最後發酵時間的進階發酵法。
口感柔軟－“湯種發酵法”口感最柔軟，群組織有靈活性，可推遲麵糰老化的發酵法。
省時省力－“免揉發酵法”家庭烘焙者的最愛，省力又快速的懶人發酵法。
本書特點
面包烘焙新手必看！5大種類面包制作
一本完整合適面包烘焙新手的食譜書，瞭解5大種類面包的發酵法子，制作出正確口感的好吃面包！甜的、鹹的都OK，法度面包硬質嚼感、日式湯種的柔軟口感也沒問題。
Step by Step！隨著一塊兒這樣做
圖解步驟輕松做，讓你第一次制作面包就上手！再也不怕失敗，即便沒有制面包機也能輕松做出心中的完善面包，讓烘焙變為簡單生活的必備小確幸。
無加入的健康概念
面包烘焙坊的面包香氣十足，卻沒法掌握使用的材料細項。不加入防腐劑與香精才能做出最天然健康的面包，好吃也要無負擔。妥善運用手邊的食材，就能做出有創意又兼具健康的厚味面包。
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