幾天前放寒假閒來無事↘官網推薦介紹
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【內容簡介】
48度的美麗飲食提案，不開火、不加工，活用蔬果芽菜酵素，打造勻稱體態與健康生活。
好萊塢名模影星奉行，風靡歐美的極致減法料理！
米蘭達寇兒（Miranda Kerr）、葛妮絲派特羅（Gwyneth Paltrow）、
梅根福斯特（Megan Fox）、黛米?摩爾（Demi Moore）
熱中遵行的健康飲食法！
引領潮流的新時期飲食概念
減不了的體重、去不了的毒素、過不去的邪念，全都交給裸食吧！
48度之內對於絕大多數的酵夙來說，
是得以維持最適活氣的溫度，
“裸食精神”除了了講求純天然的有機食品，
於烹調也力求減化，防止溫度損壞蔬果養分素。
但是裸食不僅僅是一種新潮的飲食概念，
它暗地裡實際上是一種祥和生活類型的選擇。
重視環保，友善環境，時時檢視食品與自己的關系，
實踐裸食後，你會發現自己變得充滿活氣、體態俐落，
乃至連心情都開始新陳代謝、煥然一新。
這本食譜，讓咱們從新思考料理的可能性。
以堅果製的起司口感同樣濃烈、
發芽後的五榖帶來生機能量，
還有跟在地小農購買的新鮮蔬果，
單純地研磨、混拌、風干，
調節出來的食品竟然這麼厚味！
在食安問題日趨嚴重、各種化學加入物泛濫的本日，
裸食反樸歸真，以天然取代人工，
率領您從新擁抱自然食材的原滋味。
◎本書所有食譜配方，皆不含奶蛋、麩質。
【本書目錄】
舉薦序
前言
CHAPTER1 What Is Raw
裸食是甚麼？
裸食與素食有甚麼不同？
采取裸食後的轉變
毒素排出
免疫力增強
體態變輕快
心靈成長
NOTE 國際活性食品年會的健康建議
CHAPTER 2 為何咱們要吃裸食
裸食含有全養分
碳水化合物
蛋白質
縴維
脂肪
維生素
礦物資
NOTE Dina夫婦的私房裸食食譜
裸食具備活酵素
酵素鑽研的發源
酵素的分佈
與代謝相關的酵素
與消化相關的酵素
酵素的活性
影響酵素活性的幾個因子
溫度對於食品內酵素的影響
保存酵素的調節方式
CHAPTER 3 裸食、人、頻率
植物的色采能量
裸食是一種生活
人的頻率
振動的世界
甚麼是更高的振動頻率
提高振動頻率與心靈能量
裸食提升能量頻率
CHAPTER 4 料理食材與工具
裸食經常使用食材的處理方式
生菜
其它葉菜與花菜
果實蔬菜與根莖類
新鮮香草與辛香類
生果
堅果
豆芽
五谷雜糧是裸食料理？
自行種植豆芽
裸食經常使用的調味醬料
增加咸味
增加酸味
增加甜味
黏結或粘稠
養分補充劑
油脂類
自制椰奶、椰漿與椰漿酸奶
自制杏仁起司、杏仁奶、杏仁奶油
裸食經常使用調節用具
刀與磨刀器
食品調節器
高速果汁機
果乾機
蔬果切片器
螺旋蔬果刨絲刀
器材替代方式
裸食經常使用的調節方式
以鹽、酸醃制
香料調味
發酵
風干
CHAPTER 5 裸食料理入門
按部就班的裸食計畫
階段性的裸食計畫表
從夏日開始
制作筆記
當身體想吃肉
周末裸食計畫
事先准備
周末裸食菜單
周末裸食采買列表
CHAPTER6 裸食食譜
湯品
泰式椰奶咖哩湯
匈牙利番茄紅湯
北非酪梨蘿卜濃湯
翠玉夏荷餃與蔬菜上湯
前菜
羽衣夏天卷
希臘涼拌黃瓜沾醬
沙嗲菇菇串
雨林雙味沾醬
沙拉
自制好沙拉
生菜葉的選擇
配料的搭配
制作沙拉醬
天然香草與花朵
希臘女神沙拉佐小酸豆
結球萵苣佐冰河醬
檸檬奶油萵苣沙拉
莓果沙拉拌軟質起司佐藜麥脆餅干
拼盤
高麗菜醃
印度甜煎餅佐金黃芒果爽
果醋米卷佐義大利陳年葡萄醋
香料玉米糕佐墨式莎莎醬
主菜
果香碎米飯
中東香料佐小米沙拉
菇菇小肋排
三茄握壽司
甜點
草莓塔
果香玫瑰卷
絲滑腰果椰奶凍
加勒比海金黃生果布丁
小點心
亞麻仁鹹脆餅
香蕉莓果卷
蔬果片
附錄1 養分成份表
附錄2 裸食中的胺基酸含量
附錄3 生命活氣與生活態度
附錄4 逐日提高振動頻率練習
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