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你還在用保鮮盒裝剩菜做隔天便當嗎？
其實，保鮮盒有超多種用法！是多用處的烹調幫手
除了了做料理，還能超效保存食材、每一天5分鍾就上菜
保鮮盒是許多人家裡必備的收納容器，但常常被拿來裝剩菜或變為便當盒使用，其實，保鮮盒是很棒的烹調、備料、保存幫手，更能助你輕松做好冰箱收納！讓鑽研保鮮盒使用多年的收納達人──楊賢英告知你，如何用保鮮盒打造一週即食生活。
Q為何保鮮盒是新一代的烹調幫手？？
優點1 》不只是容器，能備料也能烹調！
優點2 》下廚免思考，保鮮盒省時上菜！
優點3 》盒進盒出，你家冰箱從不亂！
優點4 》日日料理新鮮、健康、多變化！
Q用保鮮盒如何下廚？又能做哪些料理？？
★是備料盒──
每周采買回來的蔬菜肉品，不但占據冰箱空間，全體堆在一塊兒更影響食材新鮮度。教你如何從設計菜單開始，再進行采買以及冰存以前的處理、入味，無論是魚、肉、蔬菜、主食，打造群組合成省空間的備料盒，每一天回家3分鍾就能開飯！
★是醬料盒──
想要快速准備一餐，醬料絕對於不可少！讓楊老師教你多款料理必備、與任何食材百搭的萬用醬，有了這一盒，日日料理都能偷吃步、調味不失準。
★是常備醃漬盒──
台風季以前或是盛產季時，有時總不謹慎多買了食材囤貨…。沒關系，保鮮盒就是你的旬味保存器皿，把蔬果好滋味封存起來，有了醃漬盒，各式涼拌漬物絕對於難不倒你，臨時加菜也不是問題。
★是安心烤皿以及即食餐盒──
耐熱玻璃製的保鮮盒能進烤箱，所以可以做出各種烤箱菜！將每周采買回來的食材分批處理，再群組裝成各種小分量菜色，再凍存起來就是即食餐盒，懶得下廚時有它最利便。
★是蒸煮盒──
耐熱玻璃製的保鮮盒除了了用於烤箱，以及大同電鍋也是好朋友！楊老師教你如何用電鍋一次快速做兩種湯或粥品、少油的蒸煮料理，暖乎乎料理原味上桌。
★是甜點盒──
飯後總想來點甜品嗎？保鮮盒也能達成你的願望。活用它就能做免烘焙甜食，攪拌就成的蛋糕、果凍、布丁、奶酪…等，再加進自己愛好的季節生果風味。
本書食譜以台灣季節做設計，每一道食譜皆可隨便混合、搭配醬料成一週菜單，合用於2人小家庭、有小朋友的家庭、小資租屋族，每天吃健康又省錢上菜，更能讓冰箱空間有余裕、長效不亂。
除了了日常菜色，保鮮盒也是戶外料理好幫手！不管是野餐或是中秋烤肉，有了保鮮盒就萬事OK，讓達人告知你如何備料最保鮮、攜帶出門最輕省。今天起，嘗試用保鮮盒扭轉你的食生活吧！
【本書特點】
1．不會做菜也學得會的料理！搖一搖就能做醃漬、攪一攪就能做甜點，下廚烹調零門坎。
2．保鮮盒的極致用法全都有！從備料到醬料、盛產食材保存、料理湯品、蒸煮烤一切OK。
3．不管分量多寡都能知足到！用保鮮盒衡量食材分量，單人料理或多人用餐皆輕松完成。
目錄
Before讓保鮮盒扭轉你的食生活
．保鮮盒讓你的冰箱更有余裕
．先想好菜單再采買吧
．食材處理與分裝竅門
．保鮮盒的使用管理
．活用保鮮盒讓下廚變優雅
．日常辛香料貯備與備菜
．以及麵飯菜百搭的基礎醬
．米飯保存與變化
Column 用保鮮盒做湯品備料：一鍋煮兩湯
Part1一週即食！快速上菜的保鮮盒料理
冬∕春Recipes
《旬蔬處理與涼拌漬物》
芝麻香拌大頭菜
醬醃蘿卜
梅粉漬小番茄
歐式酸漬白花菜
《豬肉處理與料理》
味噌肉片
泰式肉片
千層高麗菜排
蘿卜肉盅
蒸肉餅
紅茶叉燒肉排
《魚類處理與料理》
塔塔醬魚片
地中海風燴魚
油漬旗魚
《當季常備菜》
醬燒牛蒡
醬燒海帶
彩椒炒蛋
花干炒白菜
五目雜燴
夏∕秋Recipes
《旬蔬處理與涼拌漬物》
五顏六色
海鮮十錦沙拉
蒜味涼拌茄子
泰式檸檬豆薯
《雞肉處理與料理》
涼拌雞絲小黃瓜
照燒烤雞翅
《海鮮處理與料理》
清蒸魚片
義大利風魷魚
油燜蝦
清蒸蛤蜊
《當季常備菜》
甜豆玉米筍溫沙拉
醬炒筊白筍
蔥爆油豆腐
泡菜炒豆乾
甜不辣炒韭菜花
姜汁芝麻甜不辣
快速甜點Recipes
杏仁豆腐
雙色西米露涼糕
莓果雙色凍
鮮果奶酪
生果磅蛋糕
棗泥蛋糕
椰子鹹糕
提拉米蘇
巧克力戚風蛋糕
Part2保鮮盒還能這樣用—台風季節時
．囤貨采買也不怕的處理法
絲瓜 > 清蒸絲瓜蛤蜊
胡瓜 > 胡瓜餅
苦瓜 > 紅燒魷魚苦瓜
小芥菜 > 腐皮雪裡紅
高麗菜 > 高麗菜漢堡排
小黃瓜 > 壓壓黃瓜
青江菜 > 臘腸菜飯
長豇豆 > 長豇豆炒肉末
小番茄 > 披薩吐司
Part3更多的保鮮盒用法—戶外料理
戶外野餐Recipes
．多人共餐的食材准備法
--肉排三明治
--酥炸小雞腿
--自制豆皮壽司
--鳳梨咖哩炒飯
--三色炒面
--家常鹵味
--義大利螺旋麵沙拉
--紅茶凍
中秋烤肉Recipes
．烤肉前的准備流程
．保鮮省空間的擺放法
--烤肉排&烤肉串
--香烤地瓜
--奶油烤魚片&烤臘腸
--奶油烤土豆
作者數據
楊賢英
食材收納鑽研家。
活躍於各大媒體的全方位收納、家事實務高手！善於食材保存術、居家收納妙招、環保DIY妙點子，活用生活中各種資源的實踐家。從舊衣、廢紙到食材料理的變化，秉承“一物多用”的一向態度，讓資源做至多的利用；從收納、DIY到省錢的點子，堅持“簡單就好”的精神，神奇魔法無所不在，時常接受媒體走訪與演講邀約，成為省錢時期最忙的歐巴桑。
著有《厚味保存！食材收納便利貼》、《超省時冰箱收納》、《管好廚房會省錢》、《不用錢紙雜貨設計》、《懶人的冰箱收納術365》、《快活省錢術365》、《神奇！魚肉蔬果保鮮術300招》等書。
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