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0?24個月素食寶寶副食物養分全書
國內第１本專為素食寶寶量身槼劃養分厚味食典
！各階段素食副食物養分補給重點
！各階段素食副食物厚味料理竅門
！各階段素食副食物喂食量的搭配
(尤其槼畫)
素食爸媽發問：破解寶寶食用素食副食物養分迷思
廚師爸爸廚房筆記：金牌主廚傳授各階段制作要領
100道天然、健康、養分飲食調節食譜大公然，素食寶寶養分須求．素食副食物制作食材舉薦
(蛋 白 質)豆類蛋白質能供應身體所需，且對於腎藏的負擔小。
食材 ﹥﹥豆腐、豆漿、蛋、毛豆。 （食譜：紅鳳菜豆腐）
(脂 肪)優質的脂肪以堅果、桃果類為主，但需注意是不是會過敏。
食材舉薦 ﹥﹥南瓜子、核桃、松子以及亞麻仁。（食譜：松子小米粥）
(鐵 質)可配合含維生素C的鮮果汁來增添身體對於鐵質的吸收量。
食材 ﹥﹥葡萄、蛋黃、菠菜、毛豆、米粉、無糖芝麻糊。（食譜：葡萄汁）
(維生素B12)：可於蛋類及乳制品中獲得。
食材 ﹥﹥蛋、奶及其制品。（食譜：南瓜小蒸糕）
(維生素D)適量日曬可促產人體發生充足的維生素D。
食材﹥﹥胡蘿卜、菠菜、番茄、蛋黃。（食譜：素蟹黃粉皮）
(鈣 質)由深綠色蔬菜及豆類中便可獲得。
食材﹥﹥深綠色蔬菜、豆制品、黑芝麻、海藻類。（食譜：莧菜糙米粥）
(金牌主廚傳授素食副食物厚味烹調秘訣)
寶寶的養分米湯速煮：可以利便煮，也能夠偷呷步。（詳見本書第50頁）
寶寶最愛的手工麵茶：自己動手做，厚味又安心！（詳見本書第54頁）
寶寶吃不停的小饅頭：想吃多少就做多少！（詳見本書第128頁）
全家均可以吃的厚味醬汁：涼拌、淋醬、抹醬都好吃。（詳見本書第135頁）
強力舉薦
台中慈濟病院院長 簡取信
國立高雄餐旅大學廚藝學院院長 楊昭景
長庚科技大學保健養分系教授 劉珍芳
大愛電視台現代心素派主持人 譚艾珍
台灣周一無肉日聯絡平台發起人 蘇小歡
作者簡介
楊忠偉（養分編緝）
中台科技大學食物科學系畢
現任：台中慈濟病院養分群組群組長
陳開湧（養分編緝）
中山醫學大學養分科學鑽研所畢
現任：台中慈濟病院養分群組股長
楊惠貞（總編緝）
二十年經驗的電視媒體人，以及許多美食老師合作過，遍嚐東西方料理，更喜歡素食的健康與環保。多年來，為全檯曆史最悠長的素食美食節目——大愛電視台＜現代心素派＞擔任制作人，為推行素食投注心力。
現任：大愛電視台?制作人
著作：《素食好健康》
林志哲（食譜槼畫制作）
國立高雄餐旅學院中餐廚藝系、烘焙管理系畢
第31屆全國技巧比賽中餐烹調職類?金牌獎
第4屆中國烹飪世界大賽個人賽蔬果雕群組?金獎
第4屆中國烹飪世界大賽集團賽?金獎
曾經任職於高記、欣葉等知名餐廳
現任：
宜蘭武暖食肆店無菜單創意料理主廚
開明工商職業學校中餐烹飪兼任教師
著作：《醬汁、醬料、醬好菜》《用電鍋做好菜》《大廚沒教的醬料偷吃步》
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