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【內容簡介】
超人氣烘焙玩家Kokoma，2017年最受期待的出書計畫
一開課隨即引領風潮的手撕面包課程，完全公然！
在家就能做出52種超可愛的造型手撕面包
★【尤其收錄】Kokoma 獨創愛心造型手撕面包★
花草動物、童話故事、派對於節慶，
將面包變立體、變可愛、變可口，超萌造型征服大人小孩的心，
下晝茶．晚間小點．野餐派對於．親子同樂，成為餐桌上可愛又美妙的景色。
◎甚麼是手撕面包？以及一般面包有甚麼不同？
“手撕面包”就是一個連著一個，吃的時候要用手扯開的面包。制作時，將面團拆分捏成小塊再放入模型中，無論方模、圓模、長條模均可以用來制作手撕面包。朴實的風味、千變萬化的造型，風靡烘焙圈，讓面包掀起一股讓人沒法招架的可愛少女心。
◎沒有烘焙基礎也ok！700張超詳實步驟分解圖，絕對於學得會！
工具、材料、作法完全記錄，即便是面包新手或是第一次制作手撕面包的人，均可以輕松入門。
可依熟練程度嘗試“可愛基本款”、“療癒進階款”或是“創意變化款”，新手可以從簡單型狀、切分面團數較少的款式開始制作，逐步上手後，再挑戰變化較多的造型。
◎尤其收錄?Kokoma 獨創愛心造型手撕面包
本書除了了收錄基本常見的方形、圓形、長形模型所制作的造型面包，Kokoma老師更利用愛心烤模設計出不同以往、獨出機杼的愛心造型面包，讓可愛更進級！
◎教學經驗豐厚的Kokoma不藏私傳授，做出可愛造型的祕訣
1、控制烤溫，讓面包不烤焦、不塌陷、不炸裂的關鍵
圓圓胖胖的立體造型，是手撕面包可愛的關鍵。烤箱溫渡過高或烤過久，就易烤焦變形；太早出爐，則會塌陷不豐滿。制作手撕面包時，烘烤溫度會比一般面包低，烘烤時間也較久。
2、抹茶粉、可可粉、紫薯粉，讓顏色更豐厚可愛
利用抹茶粉、南瓜粉、竹炭粉、胡蘿卜粉、可可粉等材料，揉入面團中，不但能讓口味多變，也帶來豐厚的色采變化，制作出可愛造型。也能夠選擇以食品泥制作，無非因水份控制較有難度，面團容易過於潮濕、較難以揉麵，所以相較而言，以天然色粉制作也較為容易。
3、圓形、方形、長形、立體堆疊，造型多變有趣
利用圓型中空蛋糕模、方形烤模、長形烤模，圓形切模等等模型，就能排列制作出不同造型的手撕面包，玩不膩的造型變化，讓人越做越上癮。
4、利用巧克力、愛心糖片，制造生動的表情
以黑色的竹炭粉水或是熔化的巧克力，畫出五官表情；愛心糖片很適合作為胡蝶結裝飾；撒上椰子粉，制造出像絨毛般的特殊的質感；圓形白巧克力片，很適合作為大大的眼睛。利用一些小裝飾、小技能，讓面包造型的可愛感更為進級。
5、造型多變，創意無窮，身旁可愛小物都是創作靈感
書中收錄的52款手撕面包造型，都是Kokoma老師的創作結晶，靈感大可能是從生活中的可愛小物而來的，象是玩偶、貼紙、卡片等等，極具特點與魅力。
本書特點
1、最可愛！收錄52款超乎想象的超萌造型，每一一款都是Kokoma老師精心研發設計。
2、最詳實！700張步驟圖解，清楚示范，烘焙新手也能當即上手。
3、最全面！圓模、方形模、長形模、陶鍋等模型示范，縱情玩出各種造型名堂。
4、最忘我！一開課隨即引領風潮的人氣課程，配方、制作法子全公然。
【本書目錄】
PART1 歡迎來得手撕面包的世界
．基本工具
．好用的模型
．基本材料
．基本作法
．使用的色粉
．調色方式
PART2 可愛基本款 手撕造型面包
1大頭菜寶寶
2小灰貓
3小灰塵
4小兔與小熊
5小海豹
6小Baby
7巧克力熊
8汪汪狗
9河童
10芝麻湯圓寶寶
11胖胖熊
12雪人
13紫薯熊熊
14小雞嗶嗶
15熊貓
PART3 療癒進階款 手撕造型面包
16小白精靈
17毛毛狗
18田雞與蝌蚪
19黑白喵
20刺□寶寶
21法鬥小狗狗
22南瓜雪怪
23胖胖豬
24桃太郎寶寶
25圓圓博美犬
26窩窩小松鼠
27聖誕老公公
28貓頭鷹
29賴床小熊貓
PART4 創意變化款 手撕造型面包
30白雪公主與七矮人
31小木偶與蟋蟀
32小花貓
33小紅帽
34招財貓與達摩不倒翁
35冬日風旅
36多肉盆栽
37巖穴裡的小地鼠
38吹笛手
39山坡上的櫻花
40嗡嗡小蜜峰
41紅鶴群
42胖胖無尾熊
43夢幻彩虹
44晚安好夢
45鄉村小兔
46黑貓與女孩
47聖誕花圈
48睡袋小兔
49豌豆兄弟
50麋鹿花圈
51情人小貓花束
52愛心動物園
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