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《節能+再利用，簡單+高效力
800招讓生活更舒適快活的不花錢小竅門！
食衣住家+個人健康+環保愛地球，四平八穩，
家事達人老奶奶親身傳授經典妙方，跨時期跨世代都合用！
最富生活智慧的家事收拾術！家事達人老奶奶分享傳授人生經驗，隨手實踐，當即奏效！
◎食．衣．住．節儉&環保．健康&美容，尋求美妙居家生活+個人健康+環境維護，四平八穩！
◎超實用！800招竅門，從烹飪到備料，從清掃到收納，從洗衣到除了臭，從節儉到環保，從養身保健到美肌護發，各種疑問雜症，逐一對於症下藥！
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你知道嗎？
．不需要溫度計，用筷子就能夠判斷油炸用油的適溫。
．揮動濕毛巾就可解除房間裡惱人的氣息，而小蘇打粉+吸塵器則可去除了地毯的異味。
．只要抹上剩下的蛋白，肌膚就會變得彈潤有光澤。
．比起高價的柔軟精，洗衣時只要添加一大匙醋，既天然又有效。
．趁熱擦拭剛燒過水的水壺，立刻變得亮晶晶。
厭惡∕不會∕懶得∕沒時間做家事？老奶奶分享傳授她的生活智慧：
．善用各項食材、備料與烹調法、調味料的竅門
．清掃更輕松、去除了髒污異味、延長衣物壽命的撇步
．統籌地球以及家計的節能&再利用妙計
．健康管理、解決身體不適、天然美容美肌妙方
．聰慧利用身旁東西，簡單有效力地做家事，讓生活更美妙！
這是一本集結了各種實用小智慧以及新點子的書。收錄了任何人均可以馬上實踐的小技能，之中有些技能乍看之下讓人半信半疑，但結果保證讓你大吃一驚！讀起來既有趣又可以增廣見聞，實際操作後保證可以提升你的生活品質。
本書滿滿都是老奶奶以及家庭婦女先輩們所積累的生活小智慧。Part 1是老奶奶的生活智慧精選Best 140，內容收錄了經由編輯實際操作，懧定值得一試的各種小智慧。Part 2~Part5則是依據料理、家事、清掃、清潔、美容、健康、環保等不同主旨，更加詳細地介紹各種小智慧。
內文詳附教學照片以及示意插圖，利便讀者瀏覽理解。本書收錄的各種“你試了就知道”的小撇步以及小竅門，讓你在瀏覽時就忍不住想要親自實踐，讓生活在不知不覺中變得更豐厚美妙。
目錄
前言
Part1│效果驚人的生活智慧百寶箱Best 140
料理篇
1-1 烹飪功力大增！
燉．滷∕熱炒∕煎．烤∕油炸∕米飯．面條．面包∕備料∕微波爐
1-2 善用保存&再利用的祕訣，你也是節儉&環保達人！
延長保存期限∕物盡其用不揮霍
1-3 簡單頤養烹調用具，讓廚房亮晶晶！
平底鍋∕鍋子?水壺∕烤魚爐∕菜刀?砧板
住家篇
1-4 最合適懶人的簡單翦滅法
地板．地毯∕窗戶∕家電用品∕廚房衛浴設備
1-5 善用天然素材去除了惱人的異味！
廚房除了臭∕客廳除了臭
衣物篇
1-6 肅清髒污、延長衣物壽命的洗衣祕訣
對於付黑點．黃垢．異味∕曬衣的小祕訣
1-7 衣物頤養以及聰慧收納的小智慧
衣物頤養∕衣物收納
1-8 頤養配件&雜貨的妙計
鞋子．皮包∕生活小物件
節儉&環保篇
1-9 愛地球又統籌家計的節儉妙計
節能&再利用
健康&美容篇
1-10 照應每一天的健康！解決身體的不適
健康管理&美肌
Part 2│食的智慧百寶箱
食材篇
2-1 各項食材的備料&烹調智慧
肉類∕海鮮∕蛋類∕豆腐．黃豆制品∕蔬菜∕生果∕干貨∕加工食物∕乳制品∕米飯．面條．面包
調味料篇
2-2 善用調味料，料理風味大進級！
基礎調味料∕市售調味料∕香料．香草∕油脂．奶油
料理篇
2-3 活用小技能，做起家常菜更為得心應手
油炸∕炒∕燒烤∕燉煮．湯品．涼拌∕再加熱＆剩菜處理
這裡還有！食的小知識
Part 3│住的智慧百寶箱
清掃-客廳篇
3-1 清掃真EAZY！三兩下就把客廳變得干干淨淨
窗戶∕地板．地毯∕以及室∕傢俱．小物
清掃-玄關&陽台篇
3-2 打造潔淨亮麗的住家門口，不再怕見客了
玄關左近∕陽台
清掃-廚房篇
3-3 廚房清潔大作戰！下廚做菜也能保持好心境
廚房小物∕微波爐．水槽
清掃-浴室．廁所篇
3-4 清潔至上！維持干淨清新的清掃小祕訣
浴缸．洗臉台∕廁所
對於付濕氣&害蟲篇
3-5 居家害蟲與霉菌一掃而光
對於付濕氣∕對於付害蟲∕衣物防蟲
頤養&除了臭篇
3-6 解決日常生活中的麻煩事
素日頤養∕房間除了臭
3-7 由於天然，所以安心
利用小蘇打粉隨時清潔居家環境！
這裡還有！住的小知識
Part4│衣的智慧百寶箱
洗衣篇
4-1 提升效力不費力！洗得干淨又不會傷害衣料的洗衣小祕訣
洗衣前的准備∕去漬∕洗衣機∕手洗∕晾干∕熨燙∕小配件的頤養
衣物收納篇
4-2 從基本做起！衣服的摺法&收納法
摺衣服∕衣櫃收納
這裡還有！衣的小知識
Part 5│健康&美容的智慧百寶箱
健康篇
5-1 讓全家人精力充分，活氣十足！保持身體健康的小智慧
預防感冒∕肚子的健康∕改善手腳冰涼∕解決肩膀痠痛∕解除疲勞∕幫助睡眠∕改善身體不適∕解除水腫&瘦身∕對於付體臭&口臭∕解決輕微的身體不適
美容篇
5-2 善用天然素材變得更美麗！美肌&美髮的小智慧
美肌∕身體頤養∕護發
5-3 使用天然材質、用起來最安心的自制化裝水
這裡還有！健康&美容的小知識
參考數據
序跋
前言
來自日常生活中的發現，經由終年經驗積累而來的
“老奶奶的智慧”。
如果你懧為“這些都過時了吧？”那就大錯特錯了。
這些智慧不管在哪個時期都無比合用。
現代人只要肯花錢，就能夠買到許多利便的單品，
但並不必特地去買，
身旁到處都是有用的東西。
例如，一般被當作垃圾丟棄的橘子皮、檸檬皮和土豆皮等，
這些其實都是翦滅的好幫手。
不使用清潔劑，清掃也能夠很環保。
本書收錄了各式各樣的密技，
看過以後，相信你必定會變得更聰慧。
首先就從你有興致的妙招開始嘗試吧！
小叮嚀
在嘗試前請務必詳讀本文內容。特別是關於健康以及美容的小密技，效果以及合適與否因人而異。與皮膚接觸的東西，建議先永遠不起眼之處開始嘗試。此外，患有疾病的讀者，請先向醫師諮詢以後再實施。所有結果都請自行負責。
Part1 效果驚人的生活智慧百寶箱Best 140
本篇收錄了各種立刻就能派上用場的小技能。或許有些技能乍看使人半信半疑，但效果保證讓你大吃一驚！
1-1 烹飪功力大增！
煎．烤
15 用水沾濕焗烤盤就不會烤焦了！
焗烤盤塗上奶油後再放食材是烹調的常識。但你可知道，焗烤盤泡水也有一樣的效果。將外側的水充沛擦干，內側還濕濕的情況下放入餡料。如斯一來，烤好後不僅好拿取，清洗也十分利便，還可以去除了多余的熱量。
16 煎好的牛排用鋁箔紙包好，靜置一段時間後再切
剛煎好的牛排如果立刻切開，肉汁會全體流出來。為了避免讓牛排冷掉，用鋁箔紙包好後靜置數分鍾，這樣既好切，肉汁也不會流出來。
17 特價牛排撒上沙糖，肉就不會澀！
只要在牛排上撒一撮沙糖，靜置一段時間後再煎，不可思議的事產生了！因為沙糖擁有保水特性，施展結合肉類蛋白質以及水份的效果，可以有效預防肉類加熱後收縮變硬。用蜂蜜也OK！
18 平底鍋鋪上鋁箔紙，煎烤出來的小魚漂亮又香酥！
柳葉魚等水份多的小魚，用網架烤很容易烤焦。只要輕輕將鋁箔紙捏皺後攤開舖在鐵氟龍平底鍋上，把魚排放整齊燒烤，煎出來的魚上色漂亮，也不會煎壞。這是超市試吃活動時常使用的小撇步。
19 放置一段時間的魚干，燒烤前塗上一層酒，即可以維持潮濕
魚干放在冰箱時常會被遺忘，烤以前先在魚肉部份刷上一層酒，烤出來的魚既多汁又厚味。加熱後酒精成份揮發，不會殘留酒的氣息。
20 漢堡排肉餡冰過後再整形燒烤最佳
漢堡排肉餡充沛冷卻，等變硬後再煎。如斯一來，肉的脂肪以及肉汁在流出來以前，表面就已經經被煎熟，可以把鮮味封住。在攪拌肉餡的時候，若脂肪因手的溫度熔化而變得軟爛，請先放進冰箱一段時間再加熱。
備料
32 利用搖晃金屬篩網去除了土豆的稜角
切塊的土豆放進金屬篩網裡上下搖晃，即可輕松去除了土豆切面的稜角。在烹調土豆燉肉等料理的時候善用這個技能，煮出來的土豆更入味。
33 洋蔥泡水就不用耽心會流淚
切洋蔥會流淚是由於洋蔥含有揮發性的催淚成份。只要先將洋蔥泡水約10分鍾，等這類成份融於水以後再切，就輕松多了。如果這個方式無論用，可以將洋蔥放入冷凍庫約10分鍾，按捺這類揮發成份作用。此外，用微波爐加熱20秒也能夠到達一樣效果。
34 打蛋的時候加一點鹽，蛋白更好打散
打蛋的時候只要在筷子的尖端沾一點鹽，蛋白很容易就會打散。如斯一來，制作出的玉子燒或煎蛋更均勻美麗，油炸食物時面包粉也能夠更均勻地包裹食材。
35 戴上塑膠手套輕輕搓揉，即可等閒剝下大蒜皮
戴上塑膠手套以手輕輕搓揉，即可輕松去除了大蒜皮。塑膠手套會吸附大蒜皮，剝起大蒜簡單不費力，手指或指甲也不會沾上大蒜味。
36 蝦子解凍後撒上鹽以及太白粉可以去腥
冷凍蝦使用起來無比利便，但冷凍後的腥味讓人不敢恭惟。只要解凍後撒上少許的鹽以及太白粉，充沛抓勻後再用水洗淨，除了了可以去除了腥味外更可以洗去髒污，讓蝦子的風味更上一層樓。此外，但願尋求Q彈的口感，以500ml水搭配2大匙小蘇打粉的比例調勻，將蝦子浸泡20分鍾後用水洗淨，即可有效改善冷凍蝦粉粉的口感。
1-3 簡單頤養烹調用具，讓廚房亮晶晶！
平底鍋
52 橘子皮可以去除了平底鍋上頑固的油垢
橘子皮內側白色縴維部份很會吸油。炒菜後先用橘子皮擦過後再清洗，不但可以去除了油垢，更因為橘皮擁有除了臭效果，可以吸取油臭味。
鍋子．水壺
53 煮稀飯可以修補沙鍋上細小的裂縫
沙鍋上容易呈現許多細小的裂縫，如果不予理會，裂縫加深便會造成沙鍋決裂。趁著裂縫尚淺的時候趕快用沙鍋煮稀飯，讓稀飯施展黏著劑的效用，修補裂縫。
54 燒焦的鍋子浸泡在洗米水裡一晚上，隔天更好清洗
鋁、不鏽鋼、琺瑯材質的鍋子如果燒焦了，記得浸泡在洗米水裡一個晚上。隔天早上，燒焦的部份就會一塊塊剝落，大快人心。接下來只要用硬質的海綿洗擦，連微小的髒污也干干淨淨。
55 剩下的天婦羅面糊最合適用來清洗鍋子的黑斑！
炸完天婦羅以後，通常都會剩下一些面糊。用海綿沾面糊洗擦鍋子，可以接替清潔劑將鍋子的燒焦部位以及黑斑清洗地干干淨淨。以後再用一般的清潔劑沖刷，鍋子立刻亮晶晶。
56 利用燒水後的余溫，讓水壺變得亮晶晶
剛燒完水的水壺只要用海綿洗擦，沒必要使用清潔劑或洗碗精，就能夠輕松刷去水壺上的髒污。如果使用鋼刷，干淨程度更會讓你嚇一跳。謹慎不要被水壺燙傷。
1-4 最合適懶人的簡單翦滅法
地板．地毯
62 用冰塊冰鎮就可輕松取下黏在地毯上的口香糖
如果口香糖黏在地毯或沙發上，只要將冰塊裝入塑膠袋放在口香糖上，等口香糖變硬，用手就能夠輕松取下。沒法一次肅清干淨，可用舊的牙刷洗擦，口香糖就會漸漸碎開剝落，最後用吸塵器吸取剝落的碎屑就能夠了。
63 除了塵紙拖把+吸塵器，用來對於付木地板上的灰塵最有效！
如果一開始就用吸塵器，從排氣孔吹出來的風會讓灰塵飄動，沒法有效吸塵。因而，先用除了塵紙拖把擦拭灰塵，再用吸塵器吸出卡在木板接縫中的灰塵，成效保證讓你大吃一驚。
64 利用洗米水打蠟，地板亮晶晶
家裡若有木地板或長廊，記得不要把洗米水倒掉。米糠中含有的油分，可讓木板有光澤，好象打蠟一般。洗米水也能夠用來擦拭鏡子或玻璃。
廚房
71 用過的鋁箔杯可以有效避免排水口的粘液
便當裡用來盛菜的鋁箔杯用過後不要丟掉，洗干淨後放入排水口。只要靜置，與水反映後所發生的金屬離子可以有效擊退發生粘液的細菌，使得髒污不易附著。
72 橘子皮可有效肅清水槽的油垢
橘子皮擁有中以及油脂、增加光澤的效用。將皮揉成一個圓球後洗擦水槽，光亮的程度保證讓你大吃一驚。用橘子皮搓揉沾滿油污的海綿後沖刷干淨，效果一樣驚人。
73 舊的刷毛衣+啤酒，不用清潔劑，抽油煙機同樣亮晶晶
將不穿的刷毛衣剪成適量的大小，沾取喝剩的啤酒擦拭抽油煙機。夾雜灰塵以及油垢的抽油煙機，不用清潔劑同樣可以亮晶晶。
74 煮面水可以輕松去除了流理台的油垢
煮烏龍麵以及義大利麵的煮面水對於於清潔流理台髒污的效果超群。抹布沾取適當的煮面水擦拭，溶於煮面水中的面粉包覆油脂，可以有效肅清油垢。趁著煮面水還熱的時候直接倒到流理台上，凝固的油脂一下子就消溶了，效果更佳。
75 包覆包鮮膜，可有效對於付廚房頑固的髒污
對於付牆壁、抽油煙機、微波爐左近、水槽等頑固的髒污，可以噴上清潔劑後裹上保鮮膜密封。靜置一陣子後再擦拭，干淨的程度保證讓你大吃一驚。最後只要再用水擦干淨便可。
節儉&環保篇
1-9 愛地球又統籌家計的節儉妙計
節能&再利用
118 外出前20分鍾將涼氣關掉！
不管是涼氣仍是暖氣，關掉電源以後的15?20分鍾依舊可以保持必定的溫度。因而，外出前20分鍾就先把電源關掉吧。每一天的舉手之勞所積累下來的節能效果也十分可觀。此外，空調室外機如果遭到陽光直射，熱交流的性能降落，會造成沒必要要的電費支出。因而別忘了用簾子等幫室外機遮陽。
119 在地毯或電熱毯下鋪紙箱，可以提升暖房效果
紙箱是堆疊多層紙所制成，之中含有空氣，是擁有高度保溫效果的素材。只要將紙箱鋪在地毯下放腳以及屁股的部位，就能夠提升暖房效果。一樣地，將紙箱鋪在電熱毯下，就算降低設定溫度，依舊可以維持溫暖。
120 不要用熱水瓶，要用熱水時再用瓦斯爐燒水，可以節省電費
隨時有熱水可以喝的熱水瓶，除了了燒水以外，其實大部份的電費都花在保溫上。因而，需要時取適當的水用瓦斯爐燒，可以大幅降低電費。比起一直保溫的水，用剛燒開的水泡茶或咖啡更好喝。
121 冷藏室不要塞太多東西，冷凍室塞滿東西才是正確做法
冷藏室如果塞滿東西，涼氣沒法有效循環，為了保持必定的溫度，結果必需花費更多電力。如果只使用七成左右的空間，則可以節省大約10%的電力。另外一方面，如果冷凍室有空隙，為了降低空隙的溫度，反而會耗損大量電力，因而冷凍室必定要塞滿。減少開關冰箱的次數以及時間也是省電的關鍵。
1-10 照應每一天的健康！解決身體的不適
健康管理&美肌
126 只要1茶碗的甘酒，立刻解決頑固的便祕！
長時間便祕是造成皮膚變差、腹痛等問題的禍首罪魁。想要盡速解決這個問題，試試看喝1杯麴釀的甘酒（注意！非酒粕釀制的甘酒）。麴菌的整腸作用以及排毒效果可以立刻解決便祕問題。每一天延續飲用可改善腸胃，還能美肌&瘦身。
127 拉頭頂的頭發對於於改善輕微的頭痛有不可思議的效果！
頭痛時不管做甚麼事都提不起勁。這時候只要抓一把頭頂的頭發向上拉提，利用這樣的刺激增進血液循環，給人一種舒暢的感覺，進而改善頭痛。
128 每一天1杯薑紅茶可以有效抗衡手腳冰涼
困擾許多女性的“手腳冰涼”實際上是萬病之源。為了預防以及改善，請養成每一天喝1杯薑紅茶的習氣。做做法十分簡單：將1塊薑磨成泥擠出姜汁添加紅茶中，也能夠依據喜好添加蜂蜜飲用。另外一種做法是不將薑磨成泥，直接連皮切成薄片，取3?4片與茶葉一塊兒熬煮。
129 利用綠茶+優格的兩重氣力，擊敗惱人的口臭
原味優格中加1小匙綠茶粉，乳酸菌以及兒茶素的兩重氣力可以有效預防口臭。此外，吃完油炸食品後口中如果覺得油膩，也能夠用綠茶+優格來解膩。
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